简介
煲鸡汤是中华传统的美食之一，不仅味道鲜美，而且有着许多养生功效。下面，我将为大家介绍一道温馨家常的煲鸡汤做法。
材料
1. 一只老母鸡、或半只，切块；
2. 党参、黄芪、枸杞子各适量；
3. 5~10个红枣；
4. 适量的盐、料酒。
1.老母鸡宜选用土鸡，其肉质鲜美，滋补效果更佳。将鸡洗净、切块，放入沸水中焯水，将表面的脏东西煮去。
2.将焯水后的鸡块取出备用；
3.准备党参、黄芪、枸杞子和红枣。党参和黄芪有补益气血的作用，枸杞子具有益肝明目的功效，而红枣则可调节气血，滋补身体。
4.把剩余的材料和焯水后的鸡块一起放入炖盅中，加上料酒，大火烧开后转小火慢慢炖煮3-4小时。
5.最后，加入适量的盐调味即可。
小贴士
1. 炖煮时间越久，汤的味道越鲜美，效果越好，但也要注意火候，避免煲成乌黑的一锅糊。
2. 炖煮期间可以根据个人口味增减材料的数量，比如加入淮山、当归、芡实等食材，这些均有很好的滋补作用。
3. 煲好的鸡汤可以用小火保温继续炖煮，这样不仅能保持汤的口感，还可以让药材更好地渗出汤汁，增强汤的药效。
煲鸡汤是一项非常讲究的烹饪技艺，但只要注意方法和细节，就能轻松做出一锅美味的鸡汤。煲好的鸡汤除了可以提供给家人食用外，也可以冰冻保存，随时方便食用。建议大家在生活中多尝试这种传统的健康美食，保持良好的饮食习惯，为自己和家人的身体健康加油！
