凉拌黄瓜
1. 将一根黄瓜洗净切成细条，加入2勺生抽、1勺醋、1勺糖、适量姜末和蒜末，搅拌均匀即可。
西红柿鸡蛋面
1. 将3个鸡蛋打入碗中打散备用，将半个西红柿切成小块。
2. 热锅凉油，下入鸡蛋液煎至成型，盛出备用。
3. 同一锅中加水煮面，煮至面条热气腾腾时捞出沥干备用。
4. 在热锅中加入适量油，加入西红柿块煸炒，炒至出红汁时加入适量盐和糖。
5. 加入煮好的面条，翻炒均匀，最后加入煎好的鸡蛋，翻炒均匀后即可上桌。
酱爆茄子
1. 将一根茄子洗净切成块状，加入适量盐拌匀，静置约10分钟后，将茄子块挤出多余的水份。
2. 热锅凉油，将茄子块翻炒至表面金黄，捞出沥干备用。
3. 在同一锅中加入适量油，加入葱姜蒜末煸炒至香味四溢，加入炒制好的茄子块和一勺豆瓣酱继续翻炒。
4. 加入少许糖、生抽和醋调味，轻轻翻炒均匀即可上桌。
蚕豆炒蛋
1. 将蚕豆洗净剥好壳，打入碗中加入适量盐搅拌均匀备用。
2. 将2个鸡蛋拍入碗中打散备用。
3. 热锅凉油，加入蚕豆煸炒片刻，加入打散好的鸡蛋液翻炒均匀。
4. 加入适量盐和少许糖调味，最后撒上少许葱花即可上桌。
