概述
肥牛饭是一道充满东方美味的传统菜肴。肉嫩的牛肉和饭香混合在一起,完美的展现了时尚、美味的高度。在大多数中餐厅中,肥牛饭是非常受欢迎的菜肴之一。它不仅仅味道好,而且营养非常丰富,是一种非常有利于健康和身体机能的美食。
材料
牛肉:300克
米饭:400克
葱:适量
姜:适量
蒜:适量
盐:适量
生抽:适量
料酒:适量
油:适量
将牛肉切成薄片,葱、姜、蒜一起切成末,备用。
将牛肉放入碗中加入生抽、料酒、盐、姜末、蒜末腌制10分钟。
热锅凉油,放入牛肉煸炒至变色,盛起备用。
锅中加入葱、姜、蒜末爆香。
加入主料煸炒,火候不宜过大。
加入调料,继续翻炒,让食材均匀受热。
加入适量的水,大火烧开后小火煮20分钟。
将米饭倒入碗中,加入微盐拌匀。
将烫好的肉放到米饭上。
加入适量的肉汁,即可享用。
技巧
牛肉要切的越薄,越嫩。
煮肉汁时一定要煮到起泡沫后再通蒸汽孔,不要太早通孔,否则肉汁会流失过多。
加入水的时候要注意,水要恰到好处,大概水位是食材的3倍。
在炒调料的时候,火候也非常重要,不能太大,否则会烧糊,太小则会影响口感。
通过以上的步骤,相信大家已经学会了如何制作美味的肥牛饭了。这是一道非常令人惊叹的菜肴,还有很多变化的空间,可以根据个人喜好进行添加或调整。不需要太多的厨艺,只需要一些耐心和爱心,就能制作出最迷人的美食。相信这道菜肴会成为您家里的最爱之一。