土豆烧排骨菜谱家常菜做法
土豆烧排骨是一道经典的家常菜，口感美味，做法简单易学。下面我们来详细介绍一下土豆烧排骨的做法。
材料
猪排骨500克
土豆2个
葱姜蒜适量
料酒、盐、生抽、老抽、糖、胡椒粉适量
清水适量
色拉油适量
1.将猪排骨洗净后沥干水分备用。
2.将土豆去皮后，切成块状备用。
3.将葱姜蒜切末备用。
4.热锅凉油，将猪排骨煸炒至金黄色，捞出备用。
5.锅留底油，放入葱姜蒜末爆香。
6.放入煸炒好的排骨，加入适量料酒，翻炒一下。
7.加入适量的清水，以没过排骨为宜，然后加入盐、生抽、老抽、糖、胡椒粉，烧开后转小火。
8.盖上锅盖，焖煮15分钟左右。
9.放入土豆块，再加少许水，大火烧开后转小火，继续烧制15分钟左右，直到土豆熟软。
10.最后根据个人口味，可以加入适量的色拉油，翻炒均匀即可。
小贴士
1.煸炒排骨时要煸炒至金黄色，这样可以使排骨更鲜美。
2.烧制时水量一定要掌握好，不要加太多或太少水。
3.烹饪中加入的调味料要充分均匀，以免出现有一部分味道比较重或淡的情况。
4.最后加入的色拉油是为了增加食材的香味和油脂，可以适量调整。
土豆烧排骨是一道色香味俱佳的家常菜，不仅味道好，而且营养丰富。大家可以按照上面的做法自己动手做一下，相信能够做出一道美味可口的土豆烧排骨。
