营养清淡菜谱
在现代社会中大家越来越注重健康，饮食也成为了维持健康的重要因素之一。一些营养清淡、容易制作的菜肴因此越发受到欢迎。以下推荐几款简单健康营养清淡的家常菜谱，既美味又营养。
1. 西红柿煮蛋
材料：
鸡蛋2个
小番茄3个
盐适量
鸡精适量
橄榄油适量
水适量
做法：
姜葱切末，蛋打散备用。
小番茄用开水烫一下去皮备用。
平底锅加少量橄榄油，最后加入番茄，再加入适量水，盖上盖子焖煮5分钟左右。打入鸡蛋液，中小火焖煮10分钟左右。
放入一点盐和鸡精调味即可。
2. 番茄炒蛋
材料：
鸡蛋2个
小番茄2个
盐适量
鸡精适量
橄榄油适量
水适量
做法：
鸡蛋打散成蛋液，小番茄切小块备用。
平底锅热油，加入鸡蛋液翻炒至断生，捞出备用。
继续加少量橄榄油，放入小番茄，加入少量水，翻炒约5分钟，番茄软烂后加入调料。
将鸡蛋液倒入继续翻炒均匀即可。
3. 地三鲜
材料：
土豆1个
茄子1个
青椒1个
姜葱适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
橄榄油适量
做法：
将土豆、茄子和青椒切块备用。
热锅凉油，加入葱姜爆香后放入土豆块和少量盐，翻炒均匀，加少量水焖煮约5-7分钟。
加入茄子和青椒，翻炒10分钟左右，加入鸡精和生抽调味即可。
4. 清炒豆苗
材料：
豆苗适量
大蒜适量
盐适量
鸡精适量
橄榄油适量
做法：
锅中加适量橄榄油，放入大蒜炒香。
加入豆苗炒匀，焖煮2-3分钟，放入适量盐和鸡精调味即可。
5. 番茄炖豆腐
材料：
嫩豆腐1块
番茄2个
盐适量
鸡精适量
葱姜适量
橄榄油适量
清水适量
做法：
豆腐切块状，葱姜切末，番茄切小块。
热锅凉油，加入葱姜翻炒香，加入豆腐块煎至两面金黄。
加入番茄，加少量清水，盖上盖子烧开后改小火炖10分钟左右，放入盐和鸡精调味即可。
以上是几道简单健康的营养清淡家常菜谱，既美味又健康，可以尝试做一做，就能在家享受美食的同时保持健康身材。
