北方午餐菜谱：糖醋里脊
糖醋里脊是北方午餐的一道必备家常菜，口感香甜酸爽，十分受欢迎。下面就为大家介绍一下制作糖醋里脊的做法：
材料：
猪里脊肉500克
胡萝卜1根
青椒1个
葱姜蒜适量
干辣椒适量
生抽适量
醋适量
白糖适量
鸡蛋清适量
淀粉适量
食用油适量
做法：
将里脊肉洗净，切成小块，用鸡蛋清和淀粉抓匀，腌制15分钟
胡萝卜和青椒切成小块备用
在锅中倒入适量的食用油，加入腌制好的里脊肉，煎至两面金黄
捞出里脊肉，倒出多余的油，留少许底油，加入葱姜蒜和干辣椒爆炒出香味
加入胡萝卜和青椒翻炒，再倒入适量生抽、醋和白糖，翻炒均匀
倒入少许水烧开后，将煎好的里脊肉放入锅中，煮至汁收干即可
以上就是糖醋里脊的制作方法，口感嫩滑香甜，适合搭配米饭一起食用。
北方午餐菜谱：爆炒牛肉
爆炒牛肉是一道传统的北方菜品，做法简单易学，口感独特，深受食客喜爱。下面就为大家介绍一下制作爆炒牛肉的做法：
材料：
牛肉400克
洋葱1个
红椒1个
青椒1个
葱姜蒜适量
盐适量
胡椒粉适量
生抽适量
料酒适量
生粉适量
食用油适量
做法：
将牛肉切成小块，用生粉搅拌均匀备用
洋葱、红椒、青椒切成小块备用
在锅中倒入适量的食用油，将牛肉煎至两面金黄并且熟透
捞出牛肉，倒出多余的油，留少许底油，加入葱姜蒜爆香
加入洋葱、红椒、青椒翻炒，直到蔬菜变软烂
倒入适量的生抽、料酒、盐和胡椒粉调味，再将煎好的牛肉放入锅中翻炒均匀
出锅前可加入少许淀粉调节口感，炒匀后即可装盘享用
以上就是爆炒牛肉的制作方法，口感独特，适合搭配米饭或者面条食用。
