前言
牛肉汤是一道传统的家常菜，不仅味道美味，而且营养丰富，适合全家人食用。做法简单，只需准备好食材，然后煮上几个小时就可以了。下面我们来介绍一下如何制作家常牛肉汤。
所需材料
选用新鲜牛肉，最好是牛腩或牛膝肉
洋葱2个，切片备用
姜块10克，切片备用
蒜头5瓣，剁碎备用
醋2汤匙，用于去腥味
盐适量，调味用
糖适量，调味用
香叶、桂皮适量，用于烘香
八角适量，用于提味
清水适量，用于煮汤
1.准备工作
牛肉洗净后，切成大块，用开水焯一下，捞起过冷水，冲洗干净备用。用热水烫一下洋葱、姜片，去除异味。
2.煮牛肉汤
将已焯水的牛肉放入锅中，加入适量的清水，放入用热水烫过的洋葱和姜片。煮沸后撇去浮沫，加入醋，醋的作用是去除牛肉的腥味，然后加入适量的盐和糖，糖的作用是让汤更加清甜。接着将香叶、桂皮和八角一并加入锅中，一起煮炖2-3小时，直到牛肉变软烂，汤鲜香即可。
3.调味
将煮熟的牛肉捞出，放在碗中，然后将原汤倒入另一个锅中，大火烧开煮沸后，再加入切碎的蒜末，调整盐和糖的味道，根据个人口味再次调整。煮沸后熄火，即可将汤倒入碗中，盖上盖子，让牛肉慢慢地吸收汤汁，更加美味可口。
小贴士
选择新鲜的牛肉材料，否则会影响汤的质量和口感。
煮汤时要不断地将浮沫和油脂撇去，这样可以让汤变得更加的清澈和营养丰富。
在煮汤过程中，可以根据自己的口味选择加入其它的香料。
制作牛肉汤的过程虽然繁琐，但是味道十分的美味，并且营养也十分的丰富，因此非常适合全家人享用。根据自己的口味再调整，制作出一道风味独特的家常牛肉汤，让全家人都能够健康快乐地用餐。
