过节菜谱：东北家常菜做法
过节，家人团聚，美味自然少不了。在东北，有许多地道的家常菜，简单易做，味道却相当不错。接下来，我们就来看看几道东北家常菜的做法吧。
糖葫芦
材料：
草莓或草莓味糖果 适量
糖 适量
水 适量
木签 适量
做法：
将草莓或糖果串入木签上。
将糖和水放入锅中煮沸。
将草莓或糖果的木签蘸入锅中糖浆中，裹上一层糖浆。
放在凉架上风干。
小贴士：
煮糖浆时，可以加入一些食用色素，使糖葫芦的颜色更加鲜艳。
拔丝地瓜
材料：
地瓜 适量
面粉 适量
糖 适量
水 适量
做法：
将地瓜去皮切成小条，用水蒸熟。
将面粉和水混合成浆。
将糖和水放入锅中煮沸。
将蒸熟的地瓜条裹上面粉浆，放入糖浆中炸至金黄色。
将炸好的地瓜条挂上糖丝。
小贴士：
挂糖丝时，可以用筷子轻轻地拉长，让糖丝更长更细。
红烧肉
材料：
五花肉 500克
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
酱油 适量
白糖 适量
料包（八角、桂皮、花椒、香叶） 适量
做法：
将五花肉切成小块，放入冷水锅中，加入葱、姜、料酒煮10分钟。
沥干五花肉，放入另一锅中，加入酱油、白糖、料包和适量的水。
煮沸后转小火，慢慢炖煮2-3个小时，待五花肉变软即可。
小贴士：
红烧肉做好后，可以将肉取出晾凉后切片，蘸上蒜泥、醋、花椒粉等佐料食用，口感更佳。
麻辣烫
材料：
豆腐 适量
鸡肉 适量
辣椒 适量
老干妈豆豉酱 适量
花椒粉 适量
盐 适量
料包（八角、桂皮、花椒） 适量
面筋 适量
粉丝 适量
鸡蛋 适量
葱花 适量
做法：
准备好豆腐、鸡肉切成小块，辣椒切成小段。
将豆豉酱、花椒粉、盐、料包放入锅中煮沸，放入豆腐、鸡肉、辣椒，煮沸2分钟。
将面筋切成薄片，放入锅中煮2分钟。
放入粉丝、鸡蛋，煮熟即可。
撒上葱花，即可食用。
小贴士：
可以根据自己的口味加入蔬菜等配料，营养更加丰富。
以上就是几道东北家常菜的详细做法，包括了糖葫芦、拔丝地瓜、红烧肉和麻辣烫。这些菜品简单易做，味道十分美味，是过节时必不可少的一道菜品。如果你喜欢这些菜品，不妨试着自己动手做一下，享受家的味道。
