夏天川菜菜谱家常菜做法
夏天，是吃清爽美食的好时节。川菜作为中国八大菜系之一，在夏天也有不少清凉爽口的佳肴。下面给大家介绍几道简单易做的夏日川菜菜谱家常菜。
凉拌黄瓜
原材料：
黄瓜，葱花，香菜，辣椒，盐，醋，生抽，味精，糖。
做法：
1.将黄瓜洗净切成细丝，加入适量盐搅拌均匀，腌制30分钟。
2.将葱花、香菜、辣椒分别切末，放入碗中。
3.将醋、生抽、味精、糖混合搅拌均匀，成为调料汁，备用。
4.取出已腌制好的黄瓜丝，挤去水分加入碗中，加入调料汁拌匀即可。
泡椒凉粉
原材料：
凉粉，泡椒，葱花，盐，醋，生抽，白糖，味精，香油，水淀粉。
做法：
1.将凉粉切成小块，放入碗中。
2.将泡椒切成小块，加入凉粉中，拌匀。
3.将葱花、盐、醋、生抽、白糖、味精、香油拌成调料汁，备用。
4.将调料汁倒入碗中，拌匀，再用水淀粉勾芡，最后撒上葱花即可。
凉拌花菜
原材料：
花菜，葱花，红椒，醋，生抽，盐，白糖，蒜泥，香油。
做法：
1.将花菜剁成细末，放入碗中。
2.将葱花、红椒切末，加入碗中拌匀。
3.将醋、生抽、盐、白糖、蒜泥、香油拌成调料汁，备用。
4.将调料汁倒入碗中，拌匀，放入冰箱冷藏至少30分钟，吃时取出即可。
以上三道夏日川菜菜谱家常菜，无需火锅和油炸，营养丰富，健康美味。大家可以在家轻松制作，让夏天的饮食更加丰富多彩。
