夏日菜谱家常菜鲈鱼做法
夏日到了,渐渐的餐桌上也开始出现清爽又美味的海鲜,其中以鲈鱼为佳,鲈鱼肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富。下面我们来分享一下夏日佳肴简单家常鲈鱼的做法。
材料
鲈鱼一条
姜一块
蒜头适量
郫县豆瓣酱适量
盐适量
料酒适量
油适量
生抽适量
老抽适量
将鲈鱼清洗干净,去掉鳞片、内脏和鱼头。
在鱼身两侧各划上三刀,深度以鱼肚为准。
将姜切片,蒜头切末。
在鱼身上撒上一些盐和料酒,抹匀。
热锅加油,烧至七八成热后,将鱼放入锅中,两面煎至金黄色。
放入切好的姜片和蒜末,煸炒出香味。
加入适量的豆瓣酱、生抽、老抽翻炒均匀。
加入适量的水,要刚刚够淹没鱼身,本人觉得这样煮出来的鱼才比较入味。
盖上锅盖,大火煮10分钟后,转小火再煮5分钟即可。
最后,加一点味精调味即可上菜。
鲈鱼肉质细嫩,入口即化,配上姜蒜和豆瓣酱的味道,绝对是夏日家常菜中的美味佳肴。而且做法非常简单,新手也能轻松上手。此外,鲈鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及钙、磷、铁、锌等矿物质,营养十分丰富。
夏日到了,何不在家中试着做一做这款简单又美味的家常菜,享受清爽的海鲜滋味呢?