夏季荤菜谱家常菜做法
夏天来了,天气渐渐变得炎热起来。在这个季节,我们需要吃清淡、不油腻的食物。但是荤菜也需要适量摄取,供给人体所需蛋白质和营养物质。这里为大家分享几道夏季必学的家常荤菜做法。
香辣鸡肉卷
材料:
鸡胸肉 250g
辣椒酱 30g
大葱 适量
辣椒粉 适量
盐 适量
鸡蛋 1个
淀粉 适量
做法:
将鸡胸肉切成大片,用刀剁成肉泥状,加入辣椒酱、葱花、辣椒粉、盐搅拌均匀。
打入一个鸡蛋,加入适量淀粉搅拌均匀。
将拌好的肉泥分成适量的球状,用手按扁成肉饼。蘸上少量淀粉,煎至两面金黄。
切成长条状卷起来,香辣鸡肉卷做好了。
糖醋排骨
材料:
猪排骨 400g
白糖 50g
醋 50ml
老抽 5ml
葱姜适量
盐 适量
料酒适量
将排骨用水焯一下,洗净外皮的血沫,沥干水分。
加入姜葱、盐和料酒,大火煮沸后改小火慢炖 20 分钟左右。
将糖和醋倒入锅中,加入老抽调色,翻炒均匀,直到汁液粘稠,将煮好的排骨放到锅里翻炒均匀。
最后加入少许的水和适量的盐,焖煮一会儿,糖醋排骨做好了。
麻辣小龙虾
材料:
小龙虾 1斤
大葱 适量
生姜 适量
花椒 适量
干辣椒 适量
盐 适量
料酒适量
做法:
将小龙虾清洗干净,去除虾肚和虾头。
准备调料:葱姜切成末,花椒研碎备用。
热锅加油,放入花椒麻辣炒香,加入葱姜爆香,加入切好的干辣椒煸炒出香味。
炒香后加入料酒,煮开一下后加入小龙虾。
加盐炒匀后,加入水焖煮一会,最后收汁即可。
以上是几道夏季荤菜家常菜做法,用新鲜材料,简单易做,更健康有营养。大家可以根据自己的口味,根据自己的喜好去调整调料的比例哦。希望大家能够尝试一下,享受到美味的同时也保证了身体健康。