养肝好菜谱家常菜做法
现代人的生活节奏越来越快，工作压力大，饮食不规律，这些都会对肝脏造成威胁。因此，养肝已经成为了现代人追求健康的一个重要方面。所以今天我们为大家带来了几道养肝好菜，让你远离养肝难题！
清蒸鲤鱼
清蒸鲤鱼是一道具有养肝功效的海鲜菜品，适宜肝虚血弱、疲倦乏力、眼黄肌瘤等人群食用。鲤鱼有清热解毒、利水消肿的功效，对于肝胆湿热引起的眼黄、口苦、口干、咽干等症状具有很好的治疗作用。
做法：
1.鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切片。
2.在盘子中铺上一层葱末、姜末和蒜末，再放入鲤鱼片，撒上少许盐。
3.将鲤鱼放入蒸锅中，水开后蒸8分钟，取出放入调料汁中。调料汁可以用生抽、蚝油、料酒混合的调料。
苦瓜炒蛋
苦瓜中含有一种特殊的成分，能够促进肝脏的解毒功能，从而排除体内毒素和废物，达到养肝的效果。而鸡蛋含有大量的蛋白质和卵磷脂，可以增加肝脏的抗损伤能力。
做法：
1.苦瓜去籽后，切成薄片，放入盐水中焯水后捞出。
2.打入蛋液，加入盐、鸡精、料酒，拌匀待用。
3.锅中倒油，倒入蛋液煎成蛋饼，切成丝备用。
4.锅中倒油，放入葱姜蒜爆炒，接着放入苦瓜，加入盐、鸡精、料酒炒匀，最后加入蛋丝翻炒均匀。
珍珠糯米粥
珍珠糯米粥是一道以糯米和珍珠为主要材料的传统甜品。其中珍珠含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分，有抗衰老、美容养颜等多种功效。而糯米具有补益中气、补肾益精、增强体质的作用，同时还可以调节体内水分平衡。
做法：
1.将珍珠泡在温水中约3小时，或加热水浸泡约1小时。
2.将糯米清洗干净后，加入适量的水，用小火慢慢煮成糯米粥，加入适量的白糖搅拌均匀。
3.将泡好的珍珠沥干水分，放入煮好的糯米粥中，继续小火加热10分钟左右，直至珍珠变透明糯软即可。
红枣糯米饭
红枣在中医里面有着“补肝益脾、养血安神”的作用，可以调节人体内部环境，改善肝脏功能。而糯米能补气固本，健脾益肾。
做法：
1.糯米淘洗干净后，加适量的水浸泡至少2小时，让其充分吸水后备用。
2.取适量红枣，洗净后去核，备用。
3.将浸泡好的糯米加入适量清水，放入电饭煲中煮熟。
4.煮熟后，将红枣放入糯米饭中，再盖上盖子焖5分钟左右即可。
蔬菜水果沙拉
饮食中适量摄入新鲜的蔬菜水果，可以达到养肝的效果。其中绿叶蔬菜如菠菜等含有丰富的维生素和矿物质，有助于排除体内的废物和毒素。而苹果、梨等水果中含有多种功效成分，具有养护肝细胞和增强肝功能的作用。
做法：
1.将菜叶切成碎末，放入盘中。
2.将胡萝卜、黄瓜、西红柿等蔬菜切成丝，放入盘中搅拌均匀，再加入适量盐、黑胡椒、醋和橄榄油拌匀即可。
3.将苹果、梨等水果去皮、去核、切成小块，再加入少许柠檬汁，拌入蔬菜沙拉中即可。
以上几道养肝好菜，既美味营养，又不难做，希望大家都能够尝试一下，远离养肝难题！
