夏天来了!来做凉爽美味的粤式凉菜吧!
夏天天气炎热,吃一些凉爽的粤菜凉菜是再合适不过了。今天小编为大家分享几道粤菜家常菜夏天菜谱,简单易做,凉爽美味,让你在夏天也能吃到满足感。
酸辣凉拌莴笋丝
材料:
莴笋 1根
红椒 1个
绿椒 1个
黄瓜 1根
醋 适量
盐 适量
白糖 适量
生抽 适量
香油 适量
蒜末 适量
做法:
莴笋去皮, 打结后切成丝。椒剁碎慢慢倒进去, 倒上适量醋, 盐糖,白胡椒,生抽,搅拌均匀,最后淋上香油和蒜末。
加一些冰块让菜凉爽一点。
装盘并食用。
凉拌黄瓜条
材料:
黄瓜 2根
大蒜头 2个
红辣椒 1个
老姜 一小块
香菜适量
酱油 适量
芝麻油 适量
醋 适量
盐 适量
糖 适量
做法:
黄瓜洗净切成条状,蒜头、红椒、老姜切成细末。
把黄瓜条放进盆中,加入适量的盐、糖,搅拌均匀入味。
在小碗中加入酱油、芝麻油、醋,搅拌均匀成为调味汁。
将调好的酱汁倒入黄瓜中,再加入蒜、辣椒、姜末,搅拌均匀。
最后撒入适量的香菜就可以了。
白切黄蘑菇
材料:
新鲜黄蘑菇 500克
姜片 3片
蒜末 适量
沙拉油 适量
盐 适量
鸡精 适量
生抽 适量
料酒 适量
老抽 适量
做法:
黄蘑菇洗净,去根切半,水烧开,将黄蘑菇焯水去异味待用。
锅热油,蒜爆香,姜片煸炒,加凉水,加盐加鸡精煮沸,加入黄蘑菇煮3-5分钟.
倒掉汤并捞出蘑菇,装盘。
调料酱:烧热2勺油,加葱末,加生抽,老抽,料酒煸炒均匀,淋到黄蘑菇上。
放凉后,放入冰箱冷藏,取出后切片即可享用。
以上就是几道简单易做的粤菜家常菜夏天菜谱,用料简单易找,做法简单易懂,让你在家也能轻松做出美味又凉爽的粤式凉菜。试试这些菜谱,享受夏天的美味佳肴吧!