春节家常菜做法菜谱(春节必备 家常菜做法大全)

春节家常菜做法菜谱(春节必备 家常菜做法大全)

春节是全年里最重要的节日之一，也是全家团聚的时刻，而且在这个特别的日子里，全家团聚的时候，我们总喜欢大家一起坐在一起分享一顿热腾腾的饭局。在这个过程中，家常菜是必不可少的，下面我们分享一些春节家常菜的做法，让你在大家团聚的时候有更多的选择。

红烧肉

红烧肉是一道非常传统的家常菜，在中国各地都非常受欢迎。制作红烧肉主要有以下几个步骤：

1. 将五花肉切成大块，用水焯一下，去掉血水；

2. 热锅凉油，放入姜片、葱段等材料，煸炒出香味；

3. 放入五花肉翻炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖、豆腐、老抽、八角、花椒等调味品；

4. 加入适量的水，焖煮1小时左右，待酱汁收浓即可。

蒜蓉油麦菜

蒜蓉油麦菜是一道非常健康的家常菜，做法非常简单：

1. 准备好油麦菜，剪掉不好吃的部分，洗净沥干水分；

2. 利用热水焯烫油麦菜（大概需要1-2分钟），直到变熟变软为止；

3. 热锅凉油，放入蒜蓉和干辣椒煸炒；

4. 加入少许的盐、糖和鸡精，继续煸炒；

5. 放入焯烫好的油麦菜炒匀即可。

春卷

在春节期间，春卷也是不可少的一道菜。下面我们介绍一下春卷的做法：

1. 准备好春卷皮以及需要的食材，包括猪肉、鸡蛋、胡萝卜、香菜、木耳等（食材可根据个人口味自由组合）；

2. 将所有食材切成丝或粒状；

3. 热锅凉油，加入食材翻炒，加入盐、白胡椒粉等调味品；

4. 将煮熟的鸡蛋切成丝备用；

5. 将煮熟的春卷皮放到案板上，放入适量的食材和鸡蛋丝，用水封口，刷一层淀粉水；

6. 热锅凉油，将春卷放入锅中煎炸，直到表面金黄即可。

鱼香茄子

鱼香茄子是一道非常经典的川菜，在春节自然也是不可或缺的一道菜式。下面我们简单介绍一下做法：

1. 将茄子切成大块，用水焯一下，捞出沥干水分；

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味；

3. 加入姜末、豆瓣酱、酱油、辣酱、料酒、醋、糖等调味品；

4. 加入焯烫好的茄子翻炒均匀；

5. 加入少许淀粉水勾芡即可。

干煸豆角

干煸豆角是川菜中的一道非常经典的家常菜，制作方法简单，下面我们来看一下具体步骤：

1. 切好豆角，并用盐和淀粉搅拌均匀，静置片刻；

2. 热锅凉油，加入豆角炒制；

3. 加入姜蒜末和干辣椒炒香；

4. 加入少许的糖和盐调味；

5. 继续煸炒至豆角表面变得干爽即可。

以上就是几道比较经典的春节家常菜，每道菜品的制作步骤都非常简单，大家可以根据个人口味自行调整配料，并在制作过程中加入自己的秘制调料，让每一道菜品更具口感。在下个春节，让这些美味的家常菜陪伴你和家人度过一个温馨祥和的节日吧！