豆干菜谱家常菜做法(简单做豆干家常菜,步骤详细易学!)
豆腐是我们日常饮食中常见的食材之一,而豆干作为豆腐的变种也备受大家喜爱。豆干入味又有嚼劲,常被拿来做鱼香豆干、糖醋豆干、回锅豆干等多种家常菜式。今天,小编就来分享一下如何做豆干家常菜。
材料
豆干一块,葱姜蒜适量,生抽、老抽、白糖、盐、料酒、鸡精适量,油适量。
步骤一:准备工作
豆干切块后焯水晾凉,大葱、生姜切末,大蒜切片备用。
步骤二:豆干入锅
热锅凉油,放入豆干小火煎至两面金黄。
步骤三:加配料
加入葱姜蒜末炒香。
步骤四:入味调料
加入适量的生抽、老抽、白糖、盐、料酒、鸡精炒匀入味。
步骤五:出锅
出锅前淋上一勺热油即可。
到这里,简单的豆干家常菜就做好了。豆干味道鲜美,口感丰富。可以作为下饭菜,也可以单独做菜。如果想要口感更加鲜嫩,可以在切豆干之前将豆干泡在热水中。但是要注意不要过久,不然豆干会软化烂掉。