夏天菜谱:家常菜年糕的做法
夏天是一年中吃年糕的好时节,热气腾腾的年糕仿佛能带走这个季节的燥热。今天我们来分享一下家常菜年糕的简易制作。
材料:
年糕片500克
荷兰豆150克
胡萝卜1个
葱1根
鸡蛋2个
酱油适量
盐适量
鸡精适量
油适量
步骤:
1.先将年糕片焯水,煮开水后放入年糕片,煮至软糯即可。
2.荷兰豆洗净切段,胡萝卜切丝,葱洗净切段用水淀粉腌制10分钟。
3.将荷兰豆、胡萝卜和葱段一起放入锅中,煸炒至八成熟。
4.将鸡蛋打散,加入荷兰豆和胡萝卜中,煮至鸡蛋凝固。
5.加入年糕片,淋上适量的酱油,再加盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
6.最后淋上一点油即可。
小贴士:
1.年糕片焯水可保持口感软糯。如果喜欢口感稍微硬一些的可以省略此步骤。
2.荷兰豆和胡萝卜的清脆口感可以让年糕的口感更加丰富。
3.最后淋上油可使菜品更加美味。
这道家常菜年糕非常适合夏天食用,口感清爽,健康美味,在家也可以轻松制作。大家可以尝试一下哦!