德阳菜谱家常菜做法
德阳地处川南,是四川名城之一。德阳菜以口味清淡、清新爽口、养生保健著称,深受人们的喜爱。如果你想尝试做正宗的德阳美食,不妨学习一下德阳菜谱家常菜的做法,轻松享受地道美食。
主菜:白水鱼
白水鱼是德阳名菜之一,主要制作材料是鲫鱼。以下是白水鱼的做法:
将鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏,用刀背拍碎鱼身,切成小块,放入盆中,加入盐、料酒、姜片、葱段拌匀,腌制10分钟。
烧锅热油,放入腌制好的鱼块煎至两面金黄,盛出备用。
锅留底油,加入葱末、姜末、蒜末炒香,加入适量热水烧开。
放入煎好的鱼块,加入盐、料酒、鸡精、糖烧制15分钟即可。
配菜:德阳烤豆腐
德阳烤豆腐是德阳地区的特色小吃,风味独特,口感柔软。以下是德阳烤豆腐的做法:
将豆腐切成均匀的小块,用清水洗净,控干水分。
将烤盘刷上一层薄油,将豆腐块摆放在烤盘上,每个豆腐块上撒上少量盐和黑胡椒。
烤盘放入预热好的烤箱,以190度左右的温度烤制20分钟。
取出豆腐块,均匀地涂上蜜汁,再次放入烤箱中,继续烤制10分钟至表面呈金黄色。
烤豆腐食用时,可以用芝麻酱或者辣椒油调味,口感更加丰富。
饮品:香菜牛奶
德阳是牛奶产地之一,引进香菜后,创造了香菜牛奶这道地方特色饮品。以下是香菜牛奶的做法:
将香菜和牛奶分别倒入料理机中,搅拌至香菜完全细碎。
将搅拌好的香菜牛奶倒入杯中。
加入适量的白糖,根据个人口感进行调整。
最后再加入少量的冰块即可。
以上就是德阳菜谱家常菜的做法,你可以尝试做一做,品尝正宗的德阳美食。