家常必备简单鲜美的鳅鱼做法!
鳅鱼是一种养殖于淡水中的鱼类,营养丰富,味道鲜美。今天,我们就来了解一下如何用简单的方法,做出美味可口的鳅鱼!
所需材料
新鲜鳅鱼一条
生姜
葱
料酒
盐
楦$簿
蚝油
清水
食用油
步骤一:处理鳅鱼
首先,将鳅鱼处理干净,切成均匀的段。然后,用盐和料酒腌制20分钟。接着,将鳅鱼放入开水中焯水1分钟,捞出后晾凉备用。
步骤二:准备调料
将生姜和葱切成末,备用。然后,在一小碗中加入一勺蚝油,一勺酱油,一勺料酒,半勺盐和半勺鸡精,调匀备用。
步骤三:炒鳅鱼
加适量的油锅中加热,放入切好的生姜和葱炒香。接着,将焯水后的鳅鱼放入锅中,翻炒均匀,再倒入调料,翻炒至鳅鱼均匀裹上调料。
步骤四:增加味道
将适量清水倒入锅中,大火煮开后转小火煮10分钟左右,直至汤汁收干,鳅鱼表面裹满厚厚的油花,这样炮制出来的鳅鱼就更加美味可口了。
步骤五:享用美食
最后,将做好的炒鳅鱼装盘,撒上一些绿色葱花,即可享用!
以上就是家常必备简单鲜美的鳅鱼做法啦!简单易学,用这个菜单接待客人,也能够让人品尝到您的好手艺。快来试试吧!