家常午餐肠菜谱
午餐肠是一种十分受欢迎的食品,在中国各地都有各种不同的做法。而在我家,午餐肠也是一道家常菜。今天我就来分享一下我们家的午餐肠菜谱。
所需材料
午餐肠 200克
蒜末 适量
泡椒 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
白砂糖 适量
盐 适量
姜末 适量
油 适量
做法步骤
1. 先将午餐肠切成薄片,然后用开水焯一下,去掉表面的粘液,然后捞出备用。
2. 香菜洗净剪碎,蒜末、姜末、泡椒备用。
3. 锅中加入油,烧热后将蒜末、姜末、泡椒倒入炒香,加入少许生抽、老抽、白砂糖和料酒翻炒均匀。
4. 将焯好水的午餐肠放入锅中,继续翻炒均匀,加入适量的盐,烹入一些清水。
5. 最后放入香菜,翻炒均匀即可。
简单易学的肠粉做法
除了午餐肠,我们家还喜欢做肠粉。这里分享一下简单易学的肠粉做法。
所需材料
米粉水浆 1份
肠 适量
鸡蛋 1个
虾皮 适量
芝麻酱 适量
辣椒酱 适量
葱花 适量
香菜 适量
糯米粉 适量
生抽 适量
蚝油 适量
白胡椒粉 适量
盐 适量
做法步骤
1. 将肠切成小段,加入开水焯一下,去掉肠中的杂质。
2. 锅中烧热油,打入鸡蛋煎熟,倒出备用。
3. 锅中再放入油,烧热后加入虾皮和芝麻酱炒香,淋入少许生抽、蚝油,再加入适量的水和盐、白胡椒粉搅拌均匀。
4. 将糯米粉和水混合成糊状,倒入平底锅中,用中低火煎至熟,然后再将肠、鸡蛋和葱花铺在米粉上,用筷子轻轻卷成肠粉。
5. 最后放上香菜,涂上辣椒酱即可。
通过这两道简单易做的午餐肠菜谱,不仅可以让您在家轻松享受美食,而且还可以节约外出就餐的费用。如果您觉得这些菜谱还不够满足您的口味,还可以根据自己的喜好加入其他食材,创造出更多属于自己的午餐肠菜谱。愿大家在享受美食的同时,也保持健康、快乐、幸福。