家常菜做法小尖椒
小尖椒是一道经典的下饭菜,不仅口感爽脆而且味道鲜美,而且烹饪简单,家庭厨房里很适合做。下面介绍一下小尖椒的做法。
材料:
小尖椒500克
大葱50克
姜片50克
蒜末50克
盐适量
糖适量
生抽适量
鸡精适量
油适量
做法:
1. 将小尖椒洗净,用小刀在中央剖开把籽刮去,切成薄片;大葱切段;姜蒜切末备用。
2. 热锅热油,将切好的大葱、姜蒜爆香。
3. 放入小尖椒,翻炒均匀,加入盐、鸡精和适量的糖翻炒至小尖椒变软。
4. 加入生抽,翻炒均匀,出锅即可。
小贴士:
1. 准备时,可以多用水冲几遍,不仅可以清除表面的灰尘,还可以去掉小尖椒的辣味。
2. 炒小尖椒时,应该采用快炒的方式,否则小尖椒会糊掉。
3. 小尖椒软透后,可以加入一些鸡蛋或肉丝等原材料,增加营养和口感。
4. 根据口味可以适当增加或减少盐、糖等调料的用量。
以上就是家常菜做法小尖椒的详细步骤,这道菜做起来虽然简单,但却是热菜中不可或缺的一道。做好小尖椒,配上一碗热腾腾的米饭,味道实在让人无法抗拒。不妨尝试一下,给自己增添新的口味体验吧!