准备食材
首先，准备好以下食材：新鲜大虾，面包糠，鸡蛋，面粉，盐，胡椒粉，油等。
清洗处理虾
将新鲜大虾洗净，去除虾线，剪掉虾须，使虾更加美观干净。处理完成后，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
准备裹粉材料
取一个容器，分别准备面粉、盐和胡椒粉混合在一起，另外准备一个装有打散的鸡蛋液的容器，以及装有面包糠的容器。
虾排裹粉
将处理好的大虾依次沾裹在面粉混合物中，然后裹上鸡蛋液，最后放入面包糠中均匀裹上一层面包糠。
煎制虾排
取平底锅，加入适量油，放入裹好面包糠的大虾，小火煎制，每面煎至金黄色即可。
烹饪心得
煎制虾排时，火候要掌握好，不能火太大，以免炸糊；也不能火太小，影响熟度。煎制过程中可以根据个人口味适量添加调味料。
功夫不负有心人
经过一番耐心煎制，一道美味的虾排终于完成了。金黄酥脆的外皮包裹着鲜嫩的大虾肉，香气扑鼻，回味无穷。家人们闻到香味都会纷纷过来夸赞一番。
