云南家常菜做法简单菜谱
云南菜是中国八大菜系之一,以其独特的口感和丰富的鲜味而闻名。今天,我们就来为大家分享一些云南家常菜的简单做法,让您在家也能品尝到正宗的云南味道。
1. 大盘鸡
用料:
鸡(切块)500g
土豆(切块)300g
青椒(切块)1个
干红辣椒适量
姜蒜末适量
生抽适量
盐适量
鸡精适量
步骤:
将鸡块放入热水中煮至八成熟,捞出备用。将土豆切块,青椒切块。
锅中热油,放入姜蒜末、干红辣椒炒香。
放入鸡块快速翻炒,加入生抽、盐、鸡精炒匀。
倒入适量的水,放入土豆,大火烧开后转小火,盖上锅盖炖十分钟。
加入青椒翻炒,收汁即可。
2. 家常豆芽炒肉
用料:
猪肉(切片)200g
豆芽适量
姜蒜末适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
料酒适量
胡椒粉适量
步骤:
将豆芽洗净焯水备用。
锅中热油,放入姜蒜末炒香。
放入猪肉翻炒至变色,加入生抽、料酒、胡椒粉炒匀。
倒入豆芽翻炒,加入盐、鸡精炒匀。可以根据个人口味加入一些酱油或者耗油。
转大火收汁即可。
3. 酸辣土豆丝
用料:
土豆(切丝)500g
青红椒(切丝)适量
姜蒜末适量
陈醋适量
盐适量
糖适量
胡椒粉适量
鸡精适量
油适量
步骤:
将土豆切成细丝,加盐拌匀静置十分钟,挤干水分。
锅中热油,放入姜蒜末炒香。
放入土豆丝,翻炒至变软,加入青红椒丝翻炒。
加入陈醋、糖、盐、胡椒粉、鸡精炒匀,出锅前再加入一些香油即可。
以上就是我们为大家分享的云南家常菜的简单做法,希望大家能够在家做出美味的云南菜,让自己和家人都能够感受到正宗的云南味道。