家常肉类菜谱推荐美味做法一网打尽！
在家做饭，肉类的菜谱是必不可少的。但是经常做同样的菜，口感和味道也会变得单调。今天我们来推荐几道家常肉类菜谱，帮你打破常规，增加家庭餐桌上的变化。
红烧肉
红烧肉是一道经典的家常菜，但是很多人常常做出来的口感过于久煮、过于油腻。这里我们推荐一种更加清爽口感的红烧肉做法。
食材：
五花肉 500克
葱姜蒜适量
冰糖适量
老抽适量
生抽适量
水适量
料酒适量
步骤：
五花肉切小块，放入沸水中烫5分钟
锅中放油，烧至七八成热，放入五花肉块煎至两面金黄
加入葱姜蒜，翻炒至香
加入冰糖翻炒至糖溶化
加入老抽和生抽，翻炒几下
加入水和料酒，煮开后转小火炖30分钟
最后大火收汁即可
回锅肉
回锅肉是一道川菜，味道麻辣可口，非常开胃。但是在家做回锅肉，很多人会觉得太油腻。这里我们推荐一种更加健康的做法。
食材：
猪肉 300克
土豆 1个
青椒 1个
红椒 1个
葱姜蒜适量
豆瓣酱适量
辣椒油适量
生抽适量
料酒适量
步骤：
猪肉切片，用盐、生抽、料酒腌制10分钟
土豆去皮切片，青椒和红椒切丝
锅中加油，烧至七八成热，放入腌制好的猪肉片翻炒至变色捞出备用
锅中留底油，放入豆瓣酱、葱姜蒜翻炒出香味
加入土豆片翻炒，再加入红椒和青椒翻炒几下
加入炒好的猪肉片，翻炒均匀
加入辣椒油，翻炒均匀
最后根据个人口味加盐即可
茄子煲肉
茄子煲肉是一道南方菜肴，茄子的鲜香和肉的嫩滑非常搭配。下面我们来分享一种简单易做的茄子煲肉做法。
食材：
五花肉 150克
茄子 2个
葱姜蒜适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
白糖适量
水适量
步骤：
五花肉切小块，用盐、料酒、生抽腌制10分钟
茄子切块后焯水备用
锅中加油，放入葱姜蒜煸炒香味
加入腌制好的五花肉块煸炒至变色
加入茄子块翻炒均匀
加入水和白糖，盖上锅盖煮15-20分钟
最后根据个人口味加盐即可
以上就是三道简单易做、美味可口的家常肉类菜谱，希望大家可以在家中尝试做出不同口味的肉菜，让餐桌上更加丰富有趣。
