肉末菜谱简单家常菜做法
肉末是一道非常受欢迎的家常菜,它简单易学,美味可口。今天我来分享一下我常做的肉末菜谱,让大家也能在家里做出美味的肉末菜肴。
材料
瘦肉末 250克
青葱 2根
姜 适量
蒜 适量
料酒 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
淀粉 适量
油 适量
下面是肉末菜谱的具体步骤:
将肉末加入调料:料酒,盐和淀粉,充分搅拌均匀,腌制15分钟左右。
准备配料:青葱、姜、蒜切碎,备用。
热锅凉油,油温七成热时,加入葱姜蒜炒香。
加入已腌制好的肉末炒至变色。
加入适量的生抽和糖,根据口味自由调整。
炒匀后关火,出锅装盘即可。可以根据需求选择自己喜欢的佐料,如葱花,香菜等。
技巧
在制作肉末的过程中,还有一些小技巧需要注意。首先,调料这个环节非常关键,要让肉末均匀腌制了各种味道。其次,在煮肉末的过程中可以加入一些水,这样可以让肉末更加鲜嫩多汁。此外,也可以根据口味加入适量的辣椒油或其他香料,进行调味,让肉末更加有特色。
以上就是我分享的肉末菜谱的具体步骤和一些小技巧,希望大家尝试一下,制作出美味可口的肉末菜肴。让我们一起享受美食吧!