豆腐肉末菜谱家常菜做法
豆腐肉末是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜,适合各年龄段食用。而且这道菜的做法非常简单,大家在家里也可以轻松学会。
准备食材
首先要准备的就是肉末和豆腐,肉末可以选择猪肉和牛肉,也可以根据个人口味选择其他肉类;豆腐可以选择嫩豆腐或者老豆腐,两者口感略有不同。此外,需要准备葱姜蒜、盐、生抽、料酒等调料。
制作步骤
1. 将豆腐切块,将葱姜蒜切成末。
2. 热锅凉油,油辣热后放入葱姜蒜末爆香。
3. 加入肉末,用大火煸炒至变色,加入适量的盐和料酒,继续煸炒均匀。
4. 加入豆腐块,用中小火煮2-3分钟,加入适量的水,加盖炖煮10分钟左右至豆腐烂透。
5. 最后加入适量的生抽调味,翻炒均匀即可。
小贴士
1. 如果爱吃辣的话,可以加入适量的辣椒或者辣椒油,增加口味。
2. 在炖煮豆腐的过程中,一定要用中小火,否则豆腐容易散烂。
3. 在调味的时候,可以根据个人口味加入适量的糖、鸡精等调味品,提升口感。
豆腐肉末是一道不错的家常菜,营养丰富,制作简单,口感鲜美,适合各种人群食用。大家可以根据自己的口味加入不同的调料,增加菜品变化和趣味性。