芹菜炒肉菜谱家常菜做法
芹菜炒肉是我们日常生活中常见到的一道家常菜，营养丰富，口感鲜美。那么，今天我们就来分享一下芹菜炒肉的家常做法。
材料准备
1. 猪肉（肥瘦相间，约250g）
2. 芹菜（约300g）
3. 姜（适量）
4. 蒜（适量）
5. 料酒（适量）
6. 盐（适量）
7. 酱油（适量）
8. 糖（适量）
9. 食用油（适量）
做法步骤
1. 先将猪肉切成丁状，加入料酒、盐、酱油、糖腌制一下备用。
2. 将芹菜切成段状，姜和蒜也切成末备用。
3. 开火，锅中放入适量的油，烧至六七成热时，放入腌制好的猪肉丁煸炒，炒至肉熟过后放在一边备用。
4. 接着，重新加入适量的油，放入姜蒜末爆香。
5. 然后，倒入切好的芹菜翻炒，中途可以加入适量的盐提鲜。
6. 芹菜煸炒2-3分钟，加入之前炒好的猪肉丁，再翻炒一下就可以出锅了。
小贴士
1. 肉的腌制时间要够长，这样炸出来的肉口感更加嫩滑。
2. 煸炒过程中要不停的翻动，让芹菜均匀受热。
3. 爆香的姜蒜末可以提高整道菜的口感。
好啦，芹菜炒肉的做法就介绍到这里啦。大家可以按照上述步骤一步步进行尝试，相信会做出美味的芹菜炒肉。
