潮汕排骨粥家常菜,美味易做,健康营养
潮汕是一个美食之地,在鲜美的海鲜和特色小吃中还有一道不可错过的美食——潮汕排骨粥。这道菜品是一道集合了骨头的营养和米的滋补的精品,自古以来就是冬季进补的必选佳肴,今天我们就来学习一下如何制作这道美食。
材料准备
1. 排骨500g
2. 澶х背100g
3. 姜片适量
4. 盐适量
5. 葱花适量
6. 香菜适量
1.将排骨浸泡在清水中,去掉血水。锅中放入适量清水,加入排骨和姜片,大火煮沸,转小火煮1小时左右,至排骨烂糯,煮出浓郁的排骨汤。
2.在煮排骨的同时,将大米洗净浸泡30分钟。
3.煮好的排骨汤浇入到洗好的米中,开大火将米煮沸后转小火延续约40分钟,直至米粒变软。
4.将煮烂的排骨放入锅中,加入适量的盐调味。继续用小火慢煮20-30分钟,熬制出潮汕排骨粥。
5.最后撒上葱花和香菜,即可上桌享用。
小贴士
1.煮排骨时可以顺带煮一些姜片,以去除排骨的异味。
2.煮粥时需要不断地搅拌,以免煮干糊底。
3.可以根据个人口味加入适量胡椒粉、料酒等调料增加味道。
潮汕排骨粥是一道兼顾健康与美味的家常菜,通过简单的烹饪手法即可制作出丰富的味香。如果你厌倦了每日都是同样的味道,那不妨尝试一下潮汕排骨粥,带来全新的味蕾体验。