菜谱家常菜做法：鱿鱼炒年糕
鱿鱼炒年糕是一道简单却美味的家常菜肴，它以鱿鱼为主料，年糕为辅助料。这道菜肴不仅看起来色彩鲜艳，口感也十分可口。现在，我们一起来学习鱿鱼炒年糕的家常做法吧！
材料准备
1.鱿鱼：400克
2.年糕：300克
3.青红椒：各1个
4.姜蒜：适量
5.盐、味精：适量
6.生抽、老抽：适量
7.食用油：适量
步骤说明
1.将鱿鱼去皮、去内脏、去鱼骨，洗净切成薄片，青红椒洗净切成小块，姜蒜切末备用。
2.用开水煮年糕至软烂，备用。
3.锅中放入适量的油，加入姜蒜末煸炒出香味。
4.加入青红椒块和鱿鱼片，继续煸炒至鱿鱼变色。
5.加入煮熟的年糕，调入适量的盐、味精、生抽和老抽，继续翻炒均匀即可。
注意事项
1.炒鱿鱼时间不宜过长，否则容易导致口感变硬；
2.调味时以少许生抽和老抽为好，避免过咸。
小结
鱿鱼炒年糕是一道口感独特、口味浓郁的家常菜肴。在制作过程中，我们需要注意鱿鱼的烹制时间，同时要适量调味，避免过咸。相信只要大家按照以上的家常菜做法，一定能够制作出美味可口的鱿鱼炒年糕，让家人和朋友们都爱不释手。
