青南瓜菜谱家常菜做法
青南瓜是秋季的蔬菜之一,味道清爽可口,营养成分十分丰富,特别适合搭配肉类烹饪,今天我们就来分享一下青南瓜的家常菜做法。
材料准备:
青南瓜、葱、姜、蒜、肉片、盐、味精、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉。
步骤:
1.将青南瓜洗净去皮去籽,切成均匀的小块;
2.将葱姜蒜切碎备用;
3.肉片加少许盐、料酒和淀粉腌制十分钟;
4.锅热油,下葱姜蒜爆香,加入肉片炒至肉变色;
5.加入青南瓜块继续炒至青南瓜变软;
6.加入盐、味精、生抽和胡椒粉调味,翻炒均匀即可出锅。
技巧提示:
1.青南瓜需要切成均匀的小块,以便烹调时间和味道的均匀渗透;
2.腌制肉片时加上料酒和淀粉能够使肉质更加鲜嫩,口感更好;
3.烹调过程中需要经常翻炒,让青南瓜和肉片味道更均匀地渗透,同时避免食材粘锅。
青南瓜是一种非常适合家庭烹调的蔬菜,其做法简单、营养丰富、味道清爽可口,非常受欢迎。相信只要按照以上步骤和技巧提示进行烹调,一定能够成功制作出美味可口的青南瓜家常菜。