标题:菜谱家常菜做法书苦瓜
苦瓜是一种具有营养价值的蔬菜,含有多种维生素和矿物质,对人体有很多好处,如清热解毒、降血糖、降血脂等。苦瓜的口感以及独特的苦味更是深受广大食客的喜欢。本文将手把手教您制作健康美味的苦瓜家常菜。
材料准备
苦瓜500克,精盐适量,生姜2片,蒜2瓣,红椒1个,花生油适量,鸡精适量,生抽适量。
步骤一:选购和准备苦瓜
首先要选购新鲜的苦瓜,苦瓜的表面应该光亮且没有瑕疵。选购后,用清水将苦瓜洗净,然后切成斜薄片,放入盆中加入少量精盐,搅拌均匀,腌制20分钟。
步骤二:准备食材
生姜、蒜、红椒切成末备用。
步骤三:煮苦瓜
将苦瓜切好的薄片放入锅中,加入适量清水,再加入适量盐。大火煮沸后,转小火继续煮5分钟,捞出苦瓜沥干备用。
步骤四:炒菜
将炒锅烧热,加入花生油,加入蒜末、姜末、红椒末煸炒出香味。然后加入苦瓜炒匀,再加入少许鸡精和生抽,炒匀即可。
步骤五:起锅
最后将炒好的苦瓜装盘,这道美味又健康的菜品就大功告成了。
以上就是此次制作苦瓜家常菜的全部步骤,请大家按照上述步骤一步一步操作,相信你一定可以做出美味的苦瓜家常菜。