闽南菜谱家常菜素菜做法
想要在家里做一顿正宗的闽南菜,为家人朋友奉上美味佳肴?那么不妨试试这些简单易学的家常菜素菜做法,让你在家也能吃到尝闽南素菜的好滋味。
1.炒白菜
白菜是一个营养价值很高的蔬菜,常常被人们用来烹饪各种蔬菜汤或者是拌凉菜。不过其实要想吃到更加美味的白菜,可以试试这款炒白菜的家常做法。
材料:
新鲜白菜 500g
葱姜蒜适量
盐适量
料酒适量
香油适量
做法:
将白菜摘成小块,清洗干净;
姜蒜切末,葱折成小段备用;
油热后放入姜蒜葱爆香;
放入白菜,加适量的盐和料酒,开大火翻炒;
等到白菜变软后,加少量水,继续煮炒;
关火前加少量香油,翻匀即可。
2.番茄炒蛋
番茄炒蛋是一道美味而经典的家常菜品,以简单易学、成本低廉、营养丰富而广受欢迎。这种闽南的素菜做法非常简单,家中常备的食材即可搭配,让你轻松做出美味的料理。
材料:
鸡蛋 3个
熟番茄 300g
盐适量
糖适量
油适量
做法:
鸡蛋打散,加入盐少许搅拌均匀;
番茄洗净切大块;
将锅置火上,倒适量食用油;
油热后将鸡蛋液倒入,稍微煎熟;
加入番茄,加盐、糖略煸炒;
番茄烂后,鸡蛋和番茄混合翻炒均匀即可。
3.芹菜炒香干
芹菜炒香干是一款非常营养、美味且适合素食者的菜品。将两种食材搭配烹制,保留了食材本身的口感和营养成分,吃起来口感鲜美、营养丰富。
材料:
芹菜 150g
香干 100g
生姜适量
盐适量
料酒适量
酱油适量
油少量
做法:
芹菜洗净切段,香干切成小块;
热锅凉油,加入少量姜片葱姜爆香;
加入芹菜,翻炒;
加适量的料酒,酱油和盐调味;
加入香干,翻炒至料汁均匀即可。
4.炒韭菜蛋
炒韭菜蛋是一道非常受欢迎的素菜菜品,外酥内嫩口感Q弹,鲜香可口,非常适合做早餐或者深夜食堂的小吃。简单几步就能做出美味的炒韭菜蛋,是家常菜谱中的常客。
材料:
韭菜 250g
鸡蛋 3个
生姜适量
盐适量
酱油适量
油适量
做法:
韭菜洗净切好,葱姜切末,鸡蛋打散;
锅中倒油,烧至五成热,下入姜末爆香;
加入打散的鸡蛋,待微半熟就可以翻炒均匀;
倒入洗净的韭菜翻炒,加适量盐和酱油调味,炒匀即可。
以上四种家常菜素菜的做法都非常简单,可以轻松在家中尝试烹制。它们味美营养丰富,让你在享受美食的同时,还可以更加健康地保持体魄。