小炒鸡肉菜谱家常菜做法
小炒鸡肉是一道非常受欢迎的家常菜，通常是搭配蔬菜或者土豆烹制而成。这道菜肉质鲜美，细腻多汁，口感非常好，而且做法简单，下面就让我们来学习一下小炒鸡肉的家常做法。
准备材料
鸡肉：500克
蒜末：适量
姜末：适量
青椒：一只
红椒：一只
葱：适量
酱油：一勺
料酒：一勺
盐：适量
胡椒粉：适量
淀粉：适量
清水或者高汤：适量
制作步骤
1. 将鸡肉洗净后切成小块，用盐、姜末、料酒、淀粉混合均匀，腌制20分钟左右。
2. 青椒、红椒洗净去籽切成小块，切葱花备用。
3. 热锅凉油，将蒜末爆香，加入鸡肉煸炒至变色。
4. 将鸡肉倒出备用，再将青椒和红椒放入锅中煸炒。
5. 加入适量清水或者高汤，酱油，胡椒粉，煮至汤汁浓稠时，放入鸡肉进行煮炒。
6. 最后加入葱花炒匀即可。
小贴士
1. 在腌制鸡肉时，淀粉可以让鸡肉更加嫩滑。
2. 煮汤汁时可以根据自己的口味适当加入多一点或者少一点的水或者高汤。
3. 在煮汤汁时加入胡椒粉可以提升菜肴的香气和口感。
4. 喜欢辣味的人可以加入适量的辣椒或者辣酱。
5. 炒菜时火候不能太大，避免菜炒糊。
小炒鸡肉简单易制作，食材易于搭配，适合忙碌的上班族和学生党在日常煮食。做法简便，但是味道却很美味，口感也很好。你也可以根据自己的口味加入自己喜欢的调料，让它更符合自己的口味。
