概述
莲花白是一道清热去火的家常菜,做法简单易学,口感爽脆,非常适合夏天食用。莲花白的主要原料是莲花白菜,此外还需要一些常见的调料。下面,让我们一起来学习如何做莲花白。
制作步骤
材料:
莲花白菜300克
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
料酒适量
清水适量
步骤:
将莲花白洗净,切成小块备用。
锅中加入适量油,烧至7成热。加入姜葱爆香。
加入莲花白煸炒至变色。
加入适量清水,煮至莲花白变软。
加入适量盐、料酒调味,继续煮10分钟。
出锅前撒上少许葱花即可。
小贴士
1. 在做莲花白的过程中,要不停地翻炒,以免糊锅。
2. 烹饪过程中,不要用铁制锅具,以免莲花白变黑。
3. 莲花白口感清脆,煮到软烂即可,不要煮过头。
4. 可根据个人口味加入适量辣椒油或者生姜片,也可加入适量肉类提高营养价值。
营养与功效
莲花白是一种营养丰富、清热去火的蔬菜,富含膳食纤维、维生素、矿物质等多种营养物质,有助于改善便秘、润肺、清热解毒等功效。莲花白的食用方法多样,可以生食、凉拌、炒菜等,非常适合夏季食用。
莲花白是一道口感清脆、营养丰富的健康家常菜,制作简单、易于掌握,是夏季清热去火的最佳菜肴。大家可以根据自己的口味进行改良,加入自己喜欢的调料和食材,让莲花白变得更加美味可口。