去火菜谱：清热去火的经典家常菜谱
随着天气越来越炎热，人们的身体容易生火，导致口干舌燥、失眠等不适。为了缓解这些不适，我们可以通过饮食来清热去火。以下是一些经典的家常菜谱，可以帮助你夏季吃得舒心健康。
凉拌黄瓜
凉拌黄瓜是一道清爽可口的菜品，不仅可以生津止渴，还可以清热去火。
主材料：黄瓜
辅材料：葱姜、花生、香菜、醋、酱油、糖、盐、味精
做法：
1.将黄瓜切成薄片，用盐水略腌。
2.葱姜切末，花生炒香备用。
3.将所有调味料混合，加入花生和香菜，搅拌均匀。
4.将黄瓜片沥干水，拌入调料即可。
绿豆汤
绿豆汤是一种古老的中药食品，具有清热解毒的作用。
主材料：绿豆
辅材料：冰糖、葡萄干、桂圆、枸杞
做法：
1.将绿豆放入清水中浸泡2小时以上，然后沥干水。
2.将绿豆放入煮锅中，加入适量清水，大火煮沸。
3.将绿豆汤倒入炖盅中，加入适量的葡萄干、桂圆、枸杞和冰糖。
4.放入蒸锅中，中火蒸1-2小时，直到绿豆熟烂。
绿色清蒸鱼
绿色清蒸鱼是一道清淡爽口的菜肴，富含优质蛋白质，适量的消化酶和微量元素，是夏季清热去火的良品。
主材料：草鱼
辅材料：葱姜、香菜、蒜
做法：
1.草鱼洗净，去鳞刮净泥或去掉头和尾。
2.把鱼片成薄片，放在盘中，撒上葱姜、香菜和蒜。
3.锅中加入清水，烧沸后将盘放到锅中蒸15分钟。
4.蒸好后，将葱姜、香菜和蒜取出，淋上适量的香油即可。
西瓜皮凉菜
西瓜皮凉菜是一道营养丰富的凉菜，西瓜皮含有多种维生素和矿物质，可以清热解毒。
主材料：西瓜皮
辅材料：蒜、醋、辣椒油、花生油、葱姜、香菜
做法：
1.将西瓜皮去绿色部分，切成细条，用盐水泡15分钟，捞出沥干水。
2.葱姜蒜切末，香菜切碎。
3.将醋、辣椒油、花生油、盐、白糖等调味料混合成汁，加入葱姜蒜和香菜拌匀。
4.将西瓜皮码放在碗内，加入调料拌匀即可。
以上就是清热去火的几个经典家常菜谱。在炎炎夏日中，我们可以通过饮食来改善身体不适，以保证身体的健康。
