简介
鸡肉是我们餐桌上最常见的一种肉类，味道鲜美，营养丰富，食用方式也十分多样化。无论是红烧、炖汤、烤、炸还是清蒸，都有各自的特色。今天就为大家介绍一些简单易做，又美味可口的家常鸡肉菜谱。不仅适合家庭日常食用，也适合小型聚会或招待客人。
红烧鸡腿
材料：鸡腿2个、老抽酱油、生姜、葱、盐、糖、料酒、清水适量、食用油。
制作方法：
鸡腿入开水锅焯水，撇去浮沫。
生姜切片，葱切段。
锅内放适量油，烧热后放入葱姜爆香。
加入老抽酱油、盐、糖、料酒、清水，调成汁后倒入焯水过的鸡腿。
开小火烧30分钟左右，鸡腿熟烂入味即可。
蒸鸡蛋
材料：鸡蛋2个、盐、水、味精、葱花、食用油。
制作方法：
将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和水，打散均匀。
将葱花放到蛋液中，搅拌均匀。
将蒸锅用油均匀涂抹，将蛋液倒入蒸碗中。
大火蒸约10分钟，取出后撒上少量盐、味精和葱花即可。
香辣炸鸡
材料：鸡翅中4个、面粉、盐、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、葱姜、生粉适量、食用油。
制作方法：
将鸡翅洗净抹干，用盐、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、葱姜腌制半小时。
将面粉和生粉混合均匀，将腌好的鸡翅沾上面粉。
烧热油，将鸡翅放入油锅中炸至金黄色。
取出沥油，再烧锅热油，放入辣椒段和蒜末，爆香后加入撒入少量盐和糖，淋在鸡翅上即可。
葱姜鸡腿汤
材料：鸡腿2个、清水、姜片、葱段、盐、胡椒粉适量。
制作方法：
将鸡腿焯水后冲洗干净。
准备一锅清水，加入姜片、葱段和鸡腿，加盖煮20分钟左右。
取出鸡腿，去骨后切成小块，盛入碗中备用。
锅内再放入葱姜汤，烧开后加入盐和胡椒粉调味。
将热汤倒在切好的鸡肉块上即可。
孜然烤鸡腿
材料：鸡腿2个、孜然粉、盐、沙拉酱、葱姜、食用油。
制作方法：
鸡腿去骨后切成条状，加入孜然粉、盐、沙拉酱、葱姜拌匀腌制2小时。
将腌制好的鸡腿条平铺在铺了锡纸的烤盘上，烤箱预热至200℃。
将烤盘放入烤箱中，烤15分钟左右至金黄色即可。
小结
以上就是几道简单易做的家常鸡肉菜谱。鸡肉营养丰富，食用方法也很多，希望大家可以根据自己的口味和喜好，试着把这些家常菜做到最好，用美食温暖自己和家人的生活。
