夏天清凉家常菜推荐
夏日来临,气温高,很多人胃口都不好,所以在炎炎夏日,推荐一些清凉的家常菜给大家,即不伤身体、又好入口。
凉拌黄瓜
凉拌黄瓜是一道经典的夏日清凉菜,制作简单快捷,口感爽脆清香,它能给人们带来暑气消解的感觉,非常适合夏日食用。
制作过程:
将黄瓜削皮切成薄片,加入适量的盐,抓匀腌制10分钟。然后加入蒜末、醋、糖、生抽、香菜、少量的味精和辣椒油,拌匀即可。
西红柿炒蛋
西红柿炒蛋是一道简单而美味的家常菜,它有清凉爽口的作用,为夏日小火炒制,不仅能保留鸡蛋的营养,还增加了蕃茄的酸甜味道,让人胃口大开。
制作过程:
将西红柿切丁备好,把鸡蛋打匀备用。锅热油,放入鸡蛋炒熟,再将西红柿丁加入,轻轻翻炒几下,加适量的盐、味精,黄豆酱拌匀即可。
清炒西葫芦
西葫芦营养丰富,含有多种维生素和矿物质,吃起来口感清香微甜、软糯爽脆,最重要的是它有清热解暑、润肠通便、解毒利尿的作用,是夏天清凉养生的好选择。
制作过程:
将西葫芦切成丁备用,锅中倒油,热后倒入西葫芦丁,加点盐、味精、糖,轻松翻炒,待西葫芦变软时,出锅装盘即可。
蒜泥白肉
蒜泥白肉是一道经典的家常菜,选用精选猪肉(猪腿肉或瘦肉都可以),佐以香葱、蒜末、姜末等调料,制作简单又美味,不仅口感好,而且还有很好的健脾祛湿、增强免疫力和开胃健食的功效。
制作过程:
将白肉切成薄片,放入沸水中焯水捞起,加入葱姜蒜末、料酒、盐、酱油、糖等拌匀,最后加入香油和花生碎拌匀即可。
毛豆炒蛤蜊
夏天是蛤蜊最肥美的季节,而毛豆也是季节性蔬菜之一,它们在一起做成的毛豆炒蛤蜊,口感鲜美,风味独特。它是一道清凉爽口、口感丰富、味道鲜美的家常菜。
制作过程:
将蛤蜊洗净去沙,毛豆焯水控干备用,准备姜丝、蒜末、干辣椒、盐、鸡精和料酒。锅中加油,放入洗净的蛤蜊,爆炒至开口,倒入毛豆翻炒,放入调料炒匀,起锅装盘即可。
小结
以上是夏日清凉家常菜推荐,这些菜品都非常适合夏天食用,既能解暑生津,还能满足人们的胃口。此外,以上菜品制作简单,材料易得,适合家庭常备。
当然,这里推荐的菜品只是冰山一角,还有很多适合夏日食用的家常菜品需要探索。