做法1:红烧肉
1. 准备食材:五花肉500克,葱姜蒜适量,料酒、生抽、老抽、白糖适量。
2. 将五花肉切成块状,用开水焯水后捞出备用。
3. 锅中加入少许油,放入葱姜蒜爆香,再将焯水后的五花肉放入煸炒至微黄。
4. 加入适量料酒、生抽、老抽、白糖,再加入适量清水,炖煮至肉变软后即可食用。
做法2:麻婆豆腐
1. 准备食材:豆腐1块,猪肉碎50克,豆瓣酱、蒜末、姜末、葱花适量。
2. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水后捞出,备用。
3. 锅中倒入少量油,放入蒜末、姜末炒香,加入猪肉碎炒熟。
4. 加入豆瓣酱炒匀,再倒入适量清水煮开,放入焯水后的豆腐,再焖煮片刻,撒上葱花即可。
做法3:蒜蓉空心菜
1. 准备食材:空心菜300克,蒜末适量,盐、鸡精适量。
2. 将空心菜洗净后切成段状,烧开水焯水后捞出,沥干水份备用。
3. 锅中加入适量油,放入蒜末爆香,再放入焯水后的空心菜翻炒均匀。
4. 加入适量盐和鸡精调味,炒至空心菜熟透即可出锅上桌。
做法4:红烧茄子
1. 准备食材:茄子2根,葱姜蒜适量,生抽、老抽、白糖适量。
2. 将茄子切成段状,入锅炸至金黄色,捞出备用。
3. 锅中留少许底油,爆香葱姜蒜,放入炸好的茄子翻炒均匀。
4. 加入生抽、老抽、白糖调味,加水煮开后小火炖煮片刻即可食用。
做法5:西红柿炒鸡蛋
1. 准备食材:西红柿2个,鸡蛋2个,葱姜末适量。
2. 西红柿去皮切块,鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。
3. 锅中放油,烧热后倒入鸡蛋炒散,盛出备用。
4. 同一锅内再倒入少许油,爆香葱姜末,放入西红柿翻炒,加盐调味后加入炒散的鸡蛋,炒匀即可。