每日菜谱素菜家常菜做法
对于很多人来说，素菜家常菜可能不是最理想的饭菜，但是素菜家常菜并不因为缺少肉类而缺少美味。在蔬菜丰富的基础上，搭配合适的食材和做法，就可以制作出营养丰富、美味可口的每日菜谱素菜家常菜。
番茄鸡蛋汤
冬季最适合的暖胃汤品，营养丰富，素食，家常便当很好的选择。
材料：
番茄 2个
鸡蛋 2个
葱姜蒜适量
香菜适量
清水适量
盐适量
食用油适量
做法：
将番茄洗净，切成小丁，倒入锅中煮沸，捞出待用。
葱姜蒜切末，鸡蛋打散，香菜切碎，备用。
锅中热油，放入葱姜蒜末炒香，加入鸡蛋液翻炒，快速熟透后加入刚刚煮沸的番茄块。
加入清水，大火煮开后转小火煮10分钟，加盐调味，撒入香菜碎即可。
糖醋丝瓜
丝瓜的味道清甜，非常适合酸甜口味，而且做起来也非常简单。
材料：
丝瓜 2条
红椒 1个
蒜 适量
姜 适量
白糖 适量
白醋 适量
盐 适量
食用油 适量
做法：
丝瓜洗净，去两侧的硬壳，切成薄片。红椒切细条，蒜和姜切末备用。
煮锅加水烧开，将切好的丝瓜片下到开水中焯水至变色后捞出备用。
热锅凉油，下姜蒜末爆香，放入丝瓜翻炒均匀。
糖放入锅中炒至溶解，加适量清水将糖水烧开。
加入白醋，盐，红椒继续炒匀后翻炒均匀即可。
麻婆豆腐
经典川菜，耳熟能详，这道美味是早饭、午饭、晚饭都能吃到的家常菜，味道浓郁鲜美可口。
材料：
豆腐 1块
牛肉末 100g
豆瓣酱 2勺
葱姜蒜适量
红油豆瓣适量
花椒粉适量
盐适量
食用油适量
做法：
豆腐用清水洗净，切成小块,放在开水中焯水，这样不易烂碎。
葱姜蒜剁成蓉,牛肉末用料酒少许,淀粉拌匀备用。
烧热锅,热油，放入葱姜蒜末,爆香后放入牛肉末慢慢煸炒至变色，放入豆瓣酱和红油豆瓣，大火翻炒至红油浮出，加水烧开，豆腐块均匀放入锅中。
混合葱花和花椒粉的配料撒在豆腐上，加盖慢炖大约10分钟,这段时间不要来回搅动，切勿使豆腐炖烂，最后加盐调味。
撒上葱花即可享用，可以搭配米饭或者馒头。
综上所述，每日菜谱素菜家常菜做法非常简单，不仅营养丰富、美味可口，而且适合日常食用，家常菜制作简单方便。上述三道菜品不同口味，可根据个人品味选择制作，三道美食营养均衡，既能满足口腹之欲，又能养护身体健康。
