大年菜谱-家常菜做法(简单易学!大年菜必备的家常菜做法)
春节是中国最重要的传统节日之一,家家户户都会备办一些丰盛的菜肴以示喜庆。除了一些特色的传统菜式外,许多家庭都会选择一些简单易学的家常菜来搭配年夜饭。下面我们介绍几道简单易学的大年菜谱家常菜做法。
番茄炒蛋
番茄炒蛋是一道非常简单的家常菜,所需材料为番茄、鸡蛋、葱花、盐和油。具体做法如下:
将番茄洗净后切成小块;
将鸡蛋打散备用;
热锅凉油,将蛋液倒入锅中炒散,待熟透后盛出;
再次热锅凉油,加入葱花爆香后加入番茄块翻炒;
加入盐调味,最后将炒散的蛋液倒入锅中和番茄一起炒匀即可。
红烧肉
红烧肉是中国餐桌上非常受欢迎的菜品之一,下面介绍一种简单易学的红烧肉做法。
将五花肉切块,用水焯烫去除血水;
再用清水将焯烫后的肉块洗净,备用;
热锅凉油,加入姜蒜末和豆瓣酱爆香;
加入肉块煸炒至金黄色;
接着加入糖、料酒、老抽、生抽、八角、桂皮等调味料,加入水没过肉块,大火烧开后转小火慢炖1-2个小时;
待肉块炖烂后,在大火收汁即可。
鱼香茄子
鱼香茄子是一道非常开胃的菜品,下面介绍一种简单易学的做法:
将茄子切成长条,加入适量盐腌制10分钟;
将腌制好的茄子块用油煎至双面金黄色,捞出备用;
将葱姜蒜爆香后加入豆瓣酱煸炒,接着加入切成丝的青椒和红椒煸炒;
加入适量白糖、酱油、醋、料酒调味;
最后加入淀粉水勾芡,将煎好的茄子块倒入锅中煮开即可。
香菇滑鸡
香菇滑鸡是一道精美的大年菜品,下面介绍具体做法。
将鸡腿肉切成丁,加入盐、胡椒粉、料酒、酱油、淀粉腌制10分钟;
将香菇泡发,洗净切成丝;
热锅凉油,将腌制好的鸡肉块煸炒至金黄色,捞出备用;
接着用同一个锅炒香姜蒜,加入香菇丝和酱油、糖、盐等调味料,大火翻炒均匀;
最后加入适量水,放入先前煎好的鸡肉块,烧开后转小火慢炖5分钟,加入淀粉水勾芡即可
以上介绍了几道简单易学的大年菜谱家常菜做法,适合那些没有经验或不想花太多时间在做菜上的人。这些家常菜既美味又健康,希望能为您的年夜饭添彩。