赣州端午菜谱家常菜做法
端午节是赣州传统的节日之一，每到端午节，家家户户都会互送粽子，并准备一桌丰盛的美食来庆祝这一节日。下面介绍几道赣州传统家常菜品的做法，让你轻松学做经典美食。
红烧狮子头
材料：
猪肉馅 500克
鸡蛋 1个
葱姜末 适量
盐 适量
白糖 适量
生抽 适量
料酒 适量
淀粉 适量
清水 适量
做法：
将猪肉馅、鸡蛋、葱姜末、盐、白糖、生抽、料酒、淀粉加入碗中，搅拌均匀，揉成肉球；
将肉球放入锅中，倒入清水，放入葱姜末煮五分钟后，翻面再煮五分钟，取出备用；
将锅中剩余的煮肉汤加入盐、白糖、生抽、料酒，烧开后将肉球放入锅中，小火煮10分钟即可。
赣味蒸鱼
材料：
青鱼 1条
葱姜末 适量
料酒 适量
盐 适量
生抽 适量
糖 适量
香油 适量
白胡椒粉 适量
做法：
将青鱼去鳞、去内脏、去骨，切成约5厘米见方的大块；
在鱼肉块上撒上盐、少量料酒，放入蒸锅中蒸约10分钟；
在鱼肉块上撒上葱姜末，淋上生抽、糖、白胡椒粉、香油，再倒入热油，即可上桌。
粽子
材料：
糯米 500克
五花肉 200克
香菇 适量
花生 适量
葱姜末 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
鲍鱼酱 适量
竹叶 适量
做法：
将糯米用水浸泡4小时以上，备用；
五花肉切成块，香菇切片，加入葱姜末、盐、生抽、料酒、鲍鱼酱腌制至入味；
将粽子叶用水泡软，用剪刀剪成形状一致的三角形；
将泡软的糯米放在粽子叶上，放上腌制好的肉和香菇、花生，用粽子叶包裹成三角形，用细绳子系紧；
在锅中加入适量清水，放入粽子，煮约2小时即可。
以上就是几道赣州端午节传统家常菜品的做法，你也可以在家里尝试一下这些经典美食，为自己和家人献上美味佳肴。祝大家端午节快乐！
