家常菜做法卤鸡腿 - 妈妈私房菜简单好做，营养美味
卤鸡腿是家常菜中的一道经典菜肴，既能满足口感需求，又能给身体带来充足的营养。今天我们就来学习一下妈妈私房菜卤鸡腿的简单好做的做法。
材料准备
卤鸡腿的材料非常简单，我们需要准备鸡腿、植物油、葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、糖、料酒、盐、水等。其中豆瓣酱可以根据个人口味适量调整。
制作步骤
1. 鸡腿清洗干净，放入锅中热水焯水去除血水。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅冷油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入豆瓣酱煸炒，煸炒时间不要过长，以免豆瓣酱糊底。
5. 加入适量的水，放入料酒、酱油、糖、盐等调味料，煮开后加入鸡腿。
6. 火力调至中小火，煮约20分钟左右，期间需要翻转鸡腿，确保煮熟入味。
7. 待汤汁浓稠，鸡腿入味后，即可关火捞出上碟。
小贴士
1. 建议在豆瓣酱炒香后再加水煮，这样可以增加豆瓣酱的香味。
2. 炖制鸡腿的时间不宜过长，过长会导致鸡腿肉质过干过老，影响口感。
3. 炖制鸡腿时，建议翻转多次，避免煮糊底。
4. 汤汁煮浓稠后，依个人口味可以加入葱花或者香菜增加美感。
妈妈私房菜卤鸡腿是一道简单好做，营养丰富的美味佳肴。不论是家庭聚餐还是日常食用，都是不错的选择。那么你还在等什么呢？赶快动手试试，享受一下美食的独特魅力吧！
