长沙菜谱家常菜做法:提味开胃的开胃菜
长沙菜是湖南菜系的代表,以辣味为主,口感清爽,颜色鲜艳,具有很高的营养价值和美食价值,尤其是在家常菜中。下面介绍几款提味开胃的开胃菜做法。
干煸四季豆
材料:
四季豆
葱姜蒜
辣椒
盐
生抽
干辣椒
花椒
料酒
糖
做法:
将四季豆焯水后切成段,葱姜蒜和辣椒备好。
将油热后加入葱姜蒜爆香后加入干辣椒和花椒炒香。
加入四季豆翻炒,放入盐、料酒、生抽和鸡精。
待四季豆熟烂后下糖,加入适量的水和干辣椒继续炒,收汁即可。
剁椒鱼头
材料:
楸煎ご
葱姜蒜
剁椒
香菜
料酒
楦$簿
生抽
盐
清水
油
做法:
将鱼头洗净剁成大块,葱姜蒜切成末备好。
将油热后加入葱姜蒜炒香,加入剁椒炒香。
加入适量的清水、料酒和鸡精,放入鱼头盖上锅盖煮制10-15分钟。
加入适量的盐、生抽炒匀即可,撒上香菜提味。
蚝油生菜
材料:
生菜
葱姜蒜
蚝油
盐
生抽
做法:
将生菜洗净切成小块,葱姜蒜切成末备好。
将油热后加入葱姜蒜炒香,放入蚝油炒香。
加入适量的盐和生抽,加入少量水煮沸后加入生菜翻炒,至生菜变软即可。
以上三款长沙菜谱家常菜提味开胃的开胃菜,简单易学也十分美味。不妨在家尝试做一下,亲朋好友一起品尝湖南美食的味道。