简介
肉菜是日常餐桌上的必备品,特别对于上班族来说,便当中的肉菜也是必不可少的。本文将介绍几款适合便当的肉菜家常菜做法,简单实用,让你轻松做出美味的便当。
糖醋排骨
用料:
猪排骨500克
生姜适量
葱适量
料酒适量
糖适量
醋适量
盐适量
生抽适量
淀粉适量
步骤:
将猪排骨切成小块,用料酒、盐、淀粉抓匀腌制10分钟左右。
锅中热油,下入葱姜爆炒出香味。
放入腌制好的排骨炒匀,加入适量水煮开后盖上盖子,转小火烧煮20分钟左右,使排骨煮熟软。
另起锅热油,下入糖和醋煮化,再加入少许水和盐,煮开后勾芡。
将煮熟的排骨倒入锅中炒匀。
糖醋排骨就做好了,装进便当即可。
红烧肉
用料:
五花肉500克
葱适量
姜适量
蒜适量
八角适量
干辣椒适量
料酒适量
冰糖适量
酱油适量
盐适量
水适量
步骤:
将五花肉切成3厘米见方的小块。
沸水中泡发一下干辣椒。
锅中加油,加入小葱姜蒜、八角、泡发的干辣椒爆香。
加入切好的五花肉煸炒,煸到五花肉颜色变深。
加入适量的料酒和酱油,翻炒几下。
加入适量的水,使水面淹没五花肉。
放入冰糖继续烧,烧到肉变软。
加点盐调味。可以考虑淀粉勾薄芡。
红烧肉就做好了,可以搭配米饭一起装进便当里。
扣肉
用料:
猪五花肉500克
葱适量
姜适量
料酒适量
盐适量
糖适量
五香粉适量
清水适量
步骤:
将五花肉洗净,切厚约5毫米,用沸水氽烫一下。
把氽烫好的五花肉码在铺有葱姜片的锅底,同时加入料酒、盐、糖、五香粉和清水。
开火后煮沸,然后转小火,炖煮1小时。
待肉炖熟后,先将余水倒掉,再用锅盖盖住肉片,翻转锅子,让肉片扣在盘底上。
重新倒入适量的清水和糖,大火烧开,小火焖至汁浓肉香,关火。
将扣肉放在盘中,加入一些汁水和香葱装盘,装进便当即可。
蜜汁叉烧肉
用料:
五花肉500克
葱适量
姜适量
蒜适量
八角适量
料酒适量
冰糖适量
酱油适量
盐适量
水适量
蜂蜜适量
步骤:
将五花肉切成1厘米见方的小块。
热锅凉油,放入葱姜蒜、八角爆香。
加入切好的五花肉煸炒,煸到五花肉颜色变深。
加入适量的料酒和酱油,翻炒几下。
加入适量的水,使水面淹没五花肉。
加入少量的冰糖。
加点盐调味,烧到五花肉变软,汁水浓稠。
加入适量的蜂蜜。
慢慢烧至汁水变成黄金色,色泽漂亮。
蜜汁叉烧肉就做好了,装进便当即可。
以上就是几款适合便当的肉菜家常菜做法,简单实用,食材易得。做好的肉菜不仅口感好,而且热量足,营养丰富,是上班族的理想便当食材。大家可以按照自己的口味调整配料和口感,多尝试几次,做出自己喜欢的味道。