金玲菜谱家常菜做法
金玲是一位备受尊敬的美食家和营养师,在她的菜谱中,每道菜品都是精心设计和研制的,既营养又美味。下面介绍金玲菜谱的5道家常菜做法,每道菜品都可以轻松制作并且不需要太多的时间和工具。
清炒芥蓝
清炒芥蓝是一道简单又美味的家常菜,它富含纤维素和多种维生素,有助于消化和增强免疫力。制作方法如下:
准备好适量的芥蓝,洗净切段备用。
锅中放油,放入蒜末爆香。
将芥蓝放入锅中翻炒,加入适量盐和鸡精调味。
炒至芥蓝微软出锅即可。
红烧豆腐
红烧豆腐是一道色香味俱佳的著名家常菜,富含植物性蛋白质和维生素B群,营养丰富。以下是红烧豆腐的制作方法:
将豆腐切成块状,过水后沥干备用。
锅中放油,加入葱、姜、蒜等香料爆香。
将豆腐放入锅中煎至表面微黄。
加入适量的酱油、糖、盐、料酒、清水等调料煮开,缩小火力慢炖10分钟即可。
麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川著名菜品,风味独特,口感麻辣鲜香,豆腐也是一种高蛋白质食品。下面介绍它的制作方法:
将豆腐切成小立方体,备用。
将猪肉末用葱、姜、蒜、盐、料酒搅拌均匀,沥干备用。
锅中放油,加入豆瓣酱、辣椒粉炒香。
加入肉末和豆腐煸炒,加水后焖煮10分钟。
加入葱花翻炒后出锅即可。
蒜蓉西兰花
蒜蓉西兰花是一道非常简单的家常菜,也是一道很好的素菜。西兰花含有大量可溶性膳食纤维和钾元素,制作方法如下:
将西兰花洗净切成小朵,焯水后沥干。
锅中放油,加入蒜末爆香。
将焯过水的西兰花放入锅中翻炒。
加入适量的盐和鸡精调味,将其煮至熟软即可出锅。
糖醋里脊
糖醋里脊是一道非常受欢迎的家常肉菜,富含高蛋白质和多种营养素。它的味道略带酸甜,口感酥嫩,下面介绍它的制作方法:
将里脊切成小片,过水后沥干备用。
将蛋清、盐、淀粉等搅拌均匀,把肉片裹上。
锅中加油烧热,放入肉片煎至表面微黄。
将锅中的油倒出,加入糖、醋、番茄酱、料酒、盐调味炒香。
将肉片倒入锅中略翻炒后勾芡,撒上葱花后出锅即可。
以上5道金玲菜谱的家常菜,是简单易学、美味健康的,每个人都可以轻松制作出来。大家可以根据自己的口味调整食材和味道,享受美食之乐。